Su carrito está vacio!
MENÚS ACTUALES
Menú mediodía martes a viernes (excepto festivos), 22€ por persona
(se sirve a mesa completa)
Opción de maridaje con 4 vinos. 15 € por persona.
2 entrantes (se sirven los dos):
Ensalada de bonito curado a la sal con tomate valenciano.
Champagne magnum brut Laherte Ultradition.
Pan bao al vapor con papada de puro bellota.
Hungría Tokaji seco 2019 Mandolas de Oremus.
Plato principal a elegir:
Arroz meloso de calamar y verduritas. (mínimo dos personas)
Paletilla de cordero al horno y berenjena.
Lomo de atún rojo fresco a la plancha, mini- zanahorias glaseadas en un jugo de fesols i naps, mojo de hierbas mediterránea (suplemento 4€).
Bordeaux Listrac Médoc 2016 Chateau Lafon.
Postre:
Melocotón estofado con mistela, espuma de yogur y almendras tostadas.
Sauternes 2015 château l´Arieste.
Menú mediodía sábado, 27€ por persona
Opción de maridaje con 4 vinos. 15 € por persona.
3 entrantes (se sirven los tres):
Ensalada de bonito curado a la sal con tomate valenciano.
Champagne magnum brut Laherte Ultradition.
Croqueta de txangurro.
Pan bao al vapor con papada de puro bellota.
Hungría Tokaji seco 2019 Mandolas de Oremus.
Plato principal a elegir:
Arroz meloso de calamar y verduritas. (mínimo dos personas)
Solomillo de cerdo bellota a la brasa y berenjena.
Lomo de atún rojo fresco a la plancha, mini- zanahorias glaseadas en un jugo de fesols i naps, mojo de hierbas mediterránea (suplemento 4€).
Bordeaux Listrac Médoc 2016 Chateau Lafon.
Postre:
Melocotón estofado con mistela, espuma de yogur y almendras tostadas.
Sauternes 2015 château l´Arieste.
Menú degustación. 42 € por persona.
Disponible jueves noche, viernes noche y sábado noche.
Opción de maridaje con 6 vinos. 29 € por persona.
Menú elaborado por nuestro chef Alberto Lozano aprovechando los productos de temporada.
(se sirve a mesa completa)
5 platos individuales y postre.
Bonito curado a la sal con alboronia de verduras y brevas.
Champagne magnum brut Laherte Ultradition.
Todo es puerro! Con trufa fresca de verano.
Hungría Tokaji seco 2019 Mandolas de Oremus.
Calamar de playa a la plancha con cebolla a la brasa, tomate deshidratado y salsa de su tinta.
Chablis 2019 Vincent Dampt.
Sama a la plancha, mini-zanahorias glaseadas en un jugo de fesols i naps, mojo de hierbas mediterráneas.
Bordeaux Listrac Médoc 2016 Chateau Lafon.
Presa de Wagyu, velouté de alcaparras, ajo negro y céleri asado.
Ribera del Duero 2016 Vega Sicilia Valbuena 5º año.
Postre:
Melocotón asado con crema de cúrcuma y helado de café.
Sauternes 2015 château l´Arieste.
CARTA
ENTRANTES:
Cecina de vaca rubia gallega de casa Pablo, Astorga. 16€
Jamón ibérico puro de bellota. 22€
Queso Comté, 12 meses d´affinage. 8€
Ensalada de pez limón curado a la sal, judia boby y pesto de albahaca. 12€
Croqueta de txangurro. 3€/ud
Calamar de playa a la plancha con cebolla a la brasa, tomate deshidratado y salsa de su tinta (para 2 personas). 12€
Cocochas de merluza al pilpil con guisantes y chips de jamón. 15€
Tuétano a la brasa con trufa de verano de Sarrión. 5,90€
Figatell de conejo con setas frescas de primavera y crema de chirivía y aceitunas negras. 4,5€/ud
Steak-tartar, al cuchillo y al momento. 22€
Servicio de pan de masa madre del horno San Pablo (por persona). 1,9€
Precios en €, servicio e I.V.A incluidos.
PLATOS PRINCIPALES:
Pescado de playa con capuccino de albahaca y verduras de temporada al horno.27€
Solomillo de vaca vieja a la brasa, aligot trufado, salsa anisada y setas de temporada.24€
Presa de Wagyu, velouté de alcaparras, ajo negro y céleri asado.24€
Paletilla de lechal de jumilla cocinado a baja temperatura con pisto especiado de berenjena ahumada.25€
Chuletón de vacuno mayor a leña, maduración de 45 días
servido trinchado con patatitas fritas
.46€/kg
POSTRES:
Tabla de 3 quesos. Recibimos semanalmente distintos quesos.14€
Choco Blas, chocolate en texturas, aceite de oliva extra virgen, sal.6€
Melocotón estofado con mistela, espuma de yogur y almendras tostadas.6€
Torrija con leche de almendra y helado de vainilla.6€
MARIDAJE DE VINOS
Seleccionamos vinos para servirlos en armonía con los platos.
Maridaje de 3 vinos, 10€ por persona.
Maridaje de 4 vinos, 13.5€ por persona.
Maridaje de 5 vinos, 17€ por persona.
