Carta

MENÚ DEL DÍA 20€
Cambiamos de menú cada semana.

De martes a viernes, a mediodía y excepto días festivos
2 entrantes para compartir

Plato principal a elegir :
Plato de cuchara tradicional o arroz o pescado o carne
Postre a elegir

Seleccionamos vinos para servirlos en armonía con los platos.
Maridaje de 3 vinos 10€
Maridaje de 4 vinos 13.5€
Maridaje de 5 vinos 17€

ENTRANTES:

Cecina de vaca rubia gallega de Pablo, Astorga   14€
Paleta de ibérico 100% de bellota "Dehesa de Extremadura”   20€
Queso Comté,12 meses d'affinage. 7€
Croqueta de txangurro.    3€
Terrina de foie de pato marmolado con sus toques torrefactos.  13€
Calamar a la plancha con nuestra versión de fesols i naps.  14€
Tataki de buey Wagyu de finca Santa Rosalia con yema de huevo de corral curado a la sal.  14€
Cocochas de merluza al pil pil, con guisantes y jamón.  14€
Mollejas de ternera glaseadas, con tierra de hierbas.  12€
Corvina curada a la sal con mantequilla de algas. 10€
Steak tartar de solomillo de vaca cortado a cuchillo al momento.  18€
Figatell de rabo de toro con boniato.  4€

              

PLATOS PRINCIPALES:

Pescado de lonja al horno, con verduras de Alboraya y crema de verduritas encurtidas.       23€
Cogote de bacalao del Atlántico desalado guiso de alcachofas, cardo y albahaca. 20€
Pechuga de faisán con su propio paté y remolacha a la brasa.       19€
Solomillo de vaca vieja asado a leña, con calabaza en texturas.       21€

Paletilla de cabrito lechal de Jumilla con salsa de queso feta y gnocchi de berengena a la llama.  25€
Lomo de ciervo asado a leña con membrillo laqueado y salteado de setas de temporada.   22€
Chuletón de vacuno mayor asado a leña, maduración de 45 días, patatitas fritas 44€/Kg
Tabla de 3 quesos. Recibimos semanalmente distintos quesos. Pregunta al camarero 14€