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Carta de verano 2017
MENÚ DEL DÍA 20€
Cambiamos de menú cada semana.
Cambiamos de menú cada semana.
De martes a viernes, a mediodía y excepto días festivos
2 entrantes para compartir
2 entrantes para compartir
Plato principal a elegir :
Plato de cuchara tradicional o arroz o pescado o carne
Postre a elegir
Plato de cuchara tradicional o arroz o pescado o carne
Postre a elegir
CALDERETA MARINERA 33€
Caldereta marinera tradicional servida en dos tiempos:
- Caldereta marinera con 1/2 bogavante azul de la Costa da Morte de Galicia por persona, almejas y patatas panaderas en su suquet.
- Huevo frito servido en la propia caldereta.
Caldereta marinera tradicional servida en dos tiempos:
- Caldereta marinera con 1/2 bogavante azul de la Costa da Morte de Galicia por persona, almejas y patatas panaderas en su suquet.
- Huevo frito servido en la propia caldereta.
MENÚ DEGUSTACIÓN 33€
Es un menú equilibrado de cantidad e ideal para descubrir nuestra cocina. Lo cambiamos semanalmente en función de productos y recetas de temporada. Pregunta al camarero.
2 entrantes individuales
Pescado
Carne
Postre o queso
Es un menú equilibrado de cantidad e ideal para descubrir nuestra cocina. Lo cambiamos semanalmente en función de productos y recetas de temporada. Pregunta al camarero.
2 entrantes individuales
Pescado
Carne
Postre o queso
MARIDAJE DE VINOS
Seleccionamos vinos para servirlos en armonía con los platos.
Maridaje de 3 vinos 10€
Maridaje de 4 vinos 13.5€
Maridaje de 5 vinos 17€
Seleccionamos vinos para servirlos en armonía con los platos.
Maridaje de 3 vinos 10€
Maridaje de 4 vinos 13.5€
Maridaje de 5 vinos 17€
CARTA
ENTRANTES:
Cecina de vaca rubia gallega de Pablo, Astorga 14€
Jamón ibérico puro de bellota "dehesa de Extremadura” 20€
Queso Comté,12 meses d'affinage. 7€
Buñuelos de bacalao (4 uni),all i oli suave de miel. 8€
Calamar a la plancha, falsa morcilla de arroz, ravioli de panceta y cebolla. 14€
Bonito curado con sal, titaina. 12€
Cocochas de merluza al pil pil, crema de ajo negro. 14€
Mollejas de ternera glaseadas, puré de coliflor, toques de torrefacto. 12€
Tataki de vacuno, yema de huevo de corral en soja, mahonesa de wasabi. 12€
Foie de pato al horno, con manzana ácida y amarga 15€
Steak tartar, solomillo de vaca cortado al cuchillo al momento. 18€
PLATOS PRINCIPALES:
Pescado de lonja al horno, tallarines de sepia, sopa de pescado al azafrán. 23€
Merluza de pincho, con almeja en salsa verde, salteado de espinaca fresca. 19€
Solomillo de vaca asado a leña, puré de calabaza con Parmesano, setas y tuétano. 21€
Presa ibérica asada de ibérico puro, crema de cebolla y almendra tostada, calçots. 22€
Chuletón de vacuno mayor asado a leña, maduración de 45 días, patatitas fritas 44€/Kg
Tabla de 3 quesos. Recibimos semanalmente distintos quesos. Pregunta al camarero 14€
PLATOS PRINCIPALES:
Pescado de lonja al horno, tallarines de sepia, sopa de pescado al azafrán. 23€
Merluza de pincho, con almeja en salsa verde, salteado de espinaca fresca. 19€
Solomillo de vaca asado a leña, puré de calabaza con Parmesano, setas y tuétano. 21€
Presa ibérica asada de ibérico puro, crema de cebolla y almendra tostada, calçots. 22€
Chuletón de vacuno mayor asado a leña, maduración de 45 días, patatitas fritas 44€/Kg
Tabla de 3 quesos. Recibimos semanalmente distintos quesos. Pregunta al camarero 14€
POSTRES:
Choco Blas Entrevins, chocolates en texturas, aceite de oliva extra virgen, sal 6€
Torrija con frutas del bosque, helado de cardamomo. 6€
Albaricoque infusionados al ron, coco, genjibre y pimienta. 6€
Fruta 6€
Choco Blas Entrevins, chocolates en texturas, aceite de oliva extra virgen, sal 6€
Torrija con frutas del bosque, helado de cardamomo. 6€
Albaricoque infusionados al ron, coco, genjibre y pimienta. 6€
Fruta 6€
Servicio de pan de masa madre del horno San Pablo (por persona) 1,50€
Precios en €, servicio e I.V.A incluidos.
