Carrer de la Pau, 7, 46003 Valencia
963 333 523
From Tuesday to Saturday from 13:30 to 15:30h and from 20:30 to 22:30h
Menus
Menus
A la carte
CLASSIC STARTERS:
Seafood croquette and yuzu mayonnaise. 3,40€/ud
Anchovy from Santoña with miso mayonnaise. 3,90€/ud
Comté cheese, cured 12 months (from east of France). 8,90€
Salt cured kingfish with salad of tomato, green beens and basil pesto. 18€
Hake fish cheeks in a pilpil sauce (tipical in Spain). 21,50€
Sirloin beef tartare with shallots and capers. 25,20€
Ibérico ham from Extremadura (west of Spain). 26,30€
SEASONAL SUGGESTIONS:
Pressed stewed beef and white prawn tartar, gribiche sauce and shiso leaf. Per person. 5,50€
Courgette flower in tempura stuffed with tuna, pepper and tomato stew. 7€/ud
Caribbean stew with molluscs and shellfish.(for two people) 15€
Carpaccio of smoked Iberian pork, fresh figs, soft pistachio vinaigrette and rocket. 16€
Salad with only seasonal vegetables. 18,90€
Grilled squid with fresh peas and yellow ají sauce. (possibility of half-portion) 25€
Bread. 2,50€
Gluten-free bread 4€
MAIN COURSES:
Grilled turbot, green clam and tarragon sauce with mini courgettes. 25€
Grilled fish from local market with escalivada (roasted vegetables) and pea sauce. 29,40€
Fish from Galician fish market roasted over a wood fire and served whole with potatoes and padrón peppers. € according to market. € según mercado
Wood-roasted iberian pork shouder with peanut puree, aubergine, gherkins and sweet and sour sauce. 26€
Grilled sirloin steak, sautéed fresh spinach, creamy anchovy and black garlic, veal jus. 28€
Shoulder of goat kid cooked at low temperature with french fries. 33€
Wood-fired prime rib of beef, maturing for 45 days, with french fries. 65€/kg
DESSERTS:
Choco Blas, textures of chocolate, extra virgin olive oil, salt. 9,50€
White chocolate ganache with coconut, passion fruit gel and mango sorbet. 9,50€
Our surprise crispy seasonal fruit tart, to share. 14€
3 cheese board. We receive different cheeses weekly. 16,50€
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