Entrevins - Menus

Carrer de la Pau, 7, 46003 Valencia

From Tuesday to Saturday from 13:30 to 15:30h and from 20:30 to 22:30h

3 entrantes (se sirven los tres):

Tartar de salmón con mahonesa de yuzu, huevas de tobiko y encurtidos.

Setas salteadas con yema curada y morcilla de Burgos.

Pulpo del Atlántico a la brasa, espuma de patata, mojo y cebollita asada.

Plato principal a elegir:

Arroz meloso de carrillera de ternera y shitake. (mínimo dos personas y solo a mediodía)

Guiso de fabes asturianas con tapa de vaca, morro y piparras.

Lomo de bacalao asturiano desalado y confitado con puré de coliflor, chalota y espinacas. (supl. 4,40€)

Solomillo de vaca vieja a la brasa con salsa holandesa y carpaccio de champiñón.

Postre:

Cremoso de mascarpone con bizcocho de café y helado de Baileys.

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