Carrer de la Pau, 7, 46003 Valencia
963 333 523
De martes a sábado de 13:30 a 15:30h y de 20:30 a 22:30h
Carta y Menús
Carta y Menús
Nuestra Carta
ENTRANTES :
Croqueta de marisco y mahonesa de yuzu. 3,40€/ud
Montadito de anchoa de Santoña en salazón con mahonesa de miso. 3,90€/ud
Queso Comté, 12 meses d´affinage. 8,90€
Ensalada de pez limón curado a la sal, judia boby y pesto de albahaca. 18€
Cocochas de merluza al pil pil. 21,50€
Steak-tartar de solomillo de ternera gallega cortado al cuchillo. 25,20€
Jamón ibérico puro de bellota de Extremadura, casa Extrem. 26,30€
SUGERENCIAS DE TEMPORADA:
Tortilla francesa finísima rellena de callos de ternera y espárragos blancos de Navarra. (para 2) 10€
“Nachos bonitos” del Norte en salmuera, puntos de aguacate, tomate, mango y fresitas. 14€
Huerta de primavera con verduras, hortalizas y frutas en diferentes texturas. 18,90€
Media docena de navajas de Galicia plancha sobre un tartar de espárrago blanco fresco, quinoa crujiente y salsa de tamarindo. 20€
Calamar de Cullera plancha, guisantes frescos, salsa suave de ají amarillo. (posibilidad de media ración) 25€
Servicio de pan de masa madre del horno San Pablo (por persona). 2,50€
Pan sin gluten 4€
PLATOS PRINCIPALES:
Medallón de rape fresco al horno, risotto de trigo con mascarpone y albahaca. 25€
Pescado de lonja a la plancha con escalivada y salsa de tirabeques. 29,40€
Pescado de lonja de Galicia asado a leña y servido entero con patatas y pimientos del padrón. € según mercado
Presa de Ibérico de bellota Extrem asada a leña con salteado de habitas y espárragos trigueros, salsa romescu de zanahoria. 26€
Corte de solomillo de vaca vieja a la brasa, salteado de espinaca fresca, cremoso de anchoa y ajo negro, jugo de ternera. 28€
Paletilla de cabrito lechal de Jumilla a baja temperatura laqueada de jugo de cabrito con tomillo, patatas fritas y pimientos del Padrón. 33€
Chuletón de vacuno mayor a leña, maduración de 45 días, servido trinchado con patatitas fritas y pimientos de Padrón. 65€/kg
POSTRES:
Hojaldre relleno con crème brulée de palomitas, fresitas de Canals y helado de albahaca y limón. 9,50€
Choco Blas, chocolate en texturas, aceite de oliva extra virgen, sal. 9,50€
Ganache de chocolate blanco con coco, gel de fruta de la pasión y sorbete de mango. 9,50€
Tabla de 3 quesos. Recibimos semanalmente distintos quesos. 16,50€
x
Centro de preferencia de la privacidad
Cuando visita cualquier sitio web, el mismo podría obtener o guardar información en su navegador, generalmente mediante el uso de cookies. Esta información puede ser acerca de usted, sus preferencias o su dispositivo, y se usa principalmente para que el sitio funcione según lo esperado. Por lo general, la información no lo identifica directamente, pero puede proporcionarle una experiencia web más personalizada. Ya que respetamos su derecho a la privacidad, usted puede escoger no permitirnos usar ciertas cookies. Haga clic en los encabezados de cada categoría para saber más y cambiar nuestras configuraciones predeterminadas. Sin embargo, el bloqueo de algunos tipos de cookies puede afectar su experiencia en el sitio y los servicios que podemos ofrecer.
Más información
Gestionar las preferencias de consentimiento
- Cookies técnicas Activas siempre
Son aquellas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido o compartir contenidos a través de redes sociales.
- Cookies de Google Maps
Cookies de Preferencias de Google: Estas cookies permiten que los sitios web de Google recuerden información que cambia el aspecto o el comportamiento del sitio web como, por ejemplo, el idioma que prefieres o la región en la que te encuentras.
Rechazar todas Confirmar mis preferencias
Mi Carrito Cerrar
Te Ahorras: 0
Subtotal: 0
Ir al carrito

Olvidé la contraseña