Se sirve a mesa completa. 54€ por persona.

4 platos individuales + postre


Caballa ligeramente escabechada en curry con ensalada de verduras y esferas de piparra

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Cocochas de merluza al pil pil

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Ventresca de atún rojo con cebolla asada y salsa bearnesa

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Mogote de bellota cocinado a baja temperatura con estofado de setas shiitake

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Choco Blas, chocolate en texturas, aceite de oliva extra virgen, sal



*Si algún producto que compone el menú no fuera de su agrado, le rogamos nos lo comunique y estaremos encantados de proponerle una alternativa acorde al espíritu del menú.



Maridaje

Opcionalmente podrás maridar cada plato con 5 copas de vino servidas en armonía.  
27.50€ por persona.