Menús Actuales
Menú mediodia
MENU DEL 30 DE JUNIO AL 10 DE JULIO
2 entrantes al centro + plato principal + postre
2 entrantes (se sirven los dos):
Aguja de vaca ahumada con aguacate a la brasa y vinagreta de piñones y miel
Sepia almendrita a la plancha con portobello laminado y parmentier de perejil
Plato principal a elegir:
Arroz meloso de pollo de corral, judía verde y espinacas (mínimo 2 personas)
Corvina a la plancha con nuestra versión del all i pebre.
Prensado de paletilla de cordero con berenjena a la llama, salsa de yogur y aceitunas.
Ventresca de atún rojo con cebolla asada y salsa bearnesa. +13€
Bacalao confitado con pilpil de sus callos, calabacín y albahaca. +13€
Pescado de playa a la plancha con gamba blanca y salseado con suquet de clóchina.+15€
Pescado entero cocinado a la brasa, guarnición de verduras. Suplemento según mercado.
Corte de solomillo de vaca vieja a la brasa con chirivía en texturas, kale y salsa de brandy.+14€
Paletilla de cabrito lechal de Jumilla a baja temperatura con jugo de cabrito con tomillo, patatas fritas y pimientos del Padrón. +22€
Chuletón de vacuno mayor a leña, maduración de 45 días servido trinchado con patatitas fritas y pimientos de Padrón. +48€/kg
Postre individual:
Cremoso de yogur, financier y helado de cereza
2 entrantes al centro + plato principal + postre
2 entrantes (se sirven los dos):
Aguja de vaca ahumada con aguacate a la brasa y vinagreta de piñones y miel
Sepia almendrita a la plancha con portobello laminado y parmentier de perejil
Plato principal a elegir:
Arroz meloso de pollo de corral, judía verde y espinacas (mínimo 2 personas)
Corvina a la plancha con nuestra versión del all i pebre.
Prensado de paletilla de cordero con berenjena a la llama, salsa de yogur y aceitunas.
Ventresca de atún rojo con cebolla asada y salsa bearnesa. +13€
Bacalao confitado con pilpil de sus callos, calabacín y albahaca. +13€
Pescado de playa a la plancha con gamba blanca y salseado con suquet de clóchina.+15€
Pescado entero cocinado a la brasa, guarnición de verduras. Suplemento según mercado.
Corte de solomillo de vaca vieja a la brasa con chirivía en texturas, kale y salsa de brandy.+14€
Paletilla de cabrito lechal de Jumilla a baja temperatura con jugo de cabrito con tomillo, patatas fritas y pimientos del Padrón. +22€
Chuletón de vacuno mayor a leña, maduración de 45 días servido trinchado con patatitas fritas y pimientos de Padrón. +48€/kg
Postre individual:
Cremoso de yogur, financier y helado de cereza
32€ por persona
* De martes a viernes para comer
