Entrevins - Menús

Carrer de la Pau, 7, 46003 Valencia

De martes a sábado de 13:30 a 15:30h y de 20:30 a 22:30h

3 entrantes (se sirven los tres):

Ensalada de tomate Raff con sardina ahumada, aguacate, vinagreta de pistachos y encurtidos.

Pulpo a la brasa sobre nantua de tinta de calamar y aceite de salicornia.

Huevo cocinado a baja temperatura con boletus salteados y velo de papada ibérica.

Plato principal a elegir:

Arroz meloso de calamar, langostinos y acelgas. (mínimo dos personas y solo a mediodía)

Corvina a la plancha con salsa meunier de alcaparras y cebolleta a la brasa.

Costilla de cerdo deshuesada con salsa holandesa, carpaccio de champiñón y jugo de la cocción.

Postre:

Manzana confitada con crema pastelera de romero, helado de galleta y toffee salado.

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