50% Pinot noir de una parcela plantada en 1983 en suelo arcilloso y sílex, 50% chardonnay de una parcela plantada en 1957 en suelo calcáreo, fermentación en fudre seguido de 6 meses de crianza, más de 3 años de reposo.

100% Pinot noir de viñas viejas de la Montagne de Reims, suelo mezclando las arcillas, arenas finas y calcáreo. Fermentación en barrica durante 18 meses, más de 2 años de reposo.

100% Chardonnay en el terroir de Chavot plantados entre 1953 y 1978, suelo de tiza,  fermentación en fudre seguido de 6 meses de crianza, más de 3 años de reposo.

100% Pinot meunier  de 2 parcelas plantadas en 1947 y 1964 en los pueblo de Chavot y Mancy, suelo con una base de calcáreo duro con arenas, arcillas y sílex en superficie, fermentación en barrica  durante 6 meses, más de 3 años de reposo.