Nuevos platos de primavera
Descubre platos nuevos de nuestra carta de primavera!
Tataki de buey wagyu de finca Santa Rosalia con yema de huevo de corral curado a la sal y mahonesa de wagyu.
Pescado de lonja al horno, verduras de Alboraya y crema de verduritas encurtidas.
Figatell de robo de toro con boniato y chips de chirivía.
Presa de Iberico 100% bellota de Extremadura a leña de encina, zanahoria glaseadas, salsa especiada con nuez de macadamia.
Solomillo de vaca vieja a leña de encina con calabaza en texturas.