Nuevos platos de primavera

Descubre platos nuevos de nuestra carta de primavera!

Tataki de buey wagyu de finca Santa Rosalia con yema de huevo de corral curado a la sal y mahonesa de wagyu.

Pescado de lonja al horno, verduras de Alboraya y crema de verduritas encurtidas.

Figatell de robo de toro con boniato y chips de chirivía.

Presa de Iberico 100% bellota de Extremadura a leña de encina, zanahoria glaseadas, salsa especiada con nuez de macadamia.

Solomillo de vaca vieja a leña de encina con calabaza en texturas.